Mau Tahu Kue Klasik Khas Natal Asal Eropa?

EMOQQfood - Mince Pie, kue klasik asal Eropa yang selalu menjadi sajian istimewa saat Natal tiba. Kue dengan berisi ragam buah-buahan kering dengan rasa manis dan legit yang dipadukan dengan kulit pie. Rasanya manis enak!

Menjelang hari raya Natal di Eropa, pie yang satu ini selalu menjadi favorite. Bentuknya beragam, ada yang berukuran besar dan ada juga yang kecil. Pie biasanya dimakan sambil menikmati secangkir teh atau cokelat panas.

Mince Pie sudah mulai dikenal sejak abad ke-14. Seiring waktu berjalan, Mince pie mengalami banyak perubahan, salah satunya adalah ukuran yang tadinya berbentuk persegi empah, kini telah menjadi populer dengan bentuk lingkaran mungil dengan bentuk bintang di atasnya.

Mincie pie yang diambil dari nama "Mincemeat pie". Awalnya dibuat dengan menggunakan komposisi berupa daging, telur, jahe, juga buah kering yang membuat rasanya jadi gurih. Namun sejak abad ke-19, mincie pie lebih sering diolah menjadi kue bercitarasa manis.

Pastry Chef Enggie A. Kusumah dari Hotel Mandarin Oriental mengatakan mincie pie menjadi salah satu sajian pastry yang sangat mudah dibuat. "Untuk membuatnya, kita cukup memiliki adonan tart yang bagus, fruit mince dari buah-buahan kering dan juga herbs." Ujar Enggie.

Enggie juga menambahkan, agar rasanya lebih enak kita harus menambahkan biji pala parut, jus dari apel Granny Smith, serta ditambah dengan brandy kemudian dicampur dan diamkan semalaman. "Jadi pas digigit teksturnya basah dan rasanya lebih rich. Untuk isinya bisa disesuaikan dengan selera, boleh ditambahkan alkohol boleh juga tidak." Jelasnya.

Selain menjelaskan soal isiannya, pastry chef ini juga membeberkan bahan-bahan untuk pembuatan adonan tart. Ada mentega, gula, tepung terigu, dan sedikit garam yang diadoni dan didiamkan sekitar 1-2jam. Setalah itu bentuk sesuai dengan ukuran wadahnya. Isi dengan menggunakan isian dan tutup pie dengan adonan yang sudah dicetak bentuk bintang kemudian dipanggang hingga matang.

Tips : Agar lebih cantik, Mince Pie diberi taburan gula halus dibagian atasnya. Yummy!!

_END_

Baca Juga : Menu sehat dan praktis di hari Natal

Jangan Lupa Kunjungi Website Utama kami di, EMOQQpoker